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张认可驴肉火烧始创于1973年，因为计划经济的约束,以赶集流动为主,由于从驴肉的宰制、火烧的制做，香焖的制做形成自己专用偏方和独特的工艺技术，驴肉软烂、清香，火烧外皮酥脆，里层香软，焖子亮澈香醇，在河间独树一帜，堪称一绝，从而取得了广大客户的好评，党的十一届三中全会将来，即1978年在开设了优先家火烧驴肉店，所以当地流传着要吃饭去的口头禅！外埠客人也说吃了的驴肉火烧，真不白来河间一趟。经过几十年的不断研究和改进，以有较大的规模和进步，于2000迁至米各庄镇华北汽配城对过。
应广大下岗职工和无业职员的强烈需要，也本着我店达成目的社会的思想，于2002开设了制作驴肉火烧的培训课程，近年来有不少的有识之士、下岗职工、在校大学生创业者都来我店学习。以较少的智慧之选，获得了丰厚的达成目的，找到了自己新的生活道路。现已遍布河北、河南、山东、山西、安徽、辽宁、宁夏、内蒙古及京津等省市。安置了很多待业职员。拓展了我们的事业。
张认可驴肉火烧代理优势
代理培训
第一来人、来函、来电、报名，而后需本人亲自来我店 同意15-20的培训，期间免费提供食宿，大家将由资深的师傅进行一对一，面对面的传授，直至可以自己独立操作，商品合格为止。
投入达成目的剖析
（一）加盟需要多少钱(传授整套技术)200打折。
（二）装修费600打折（内部装修200打折，店面装修400打折）
（三）设施明细： 501打折
1、冰柜 120打折
2、桌椅每套30打折，十套300打折
3、菜墩、菜刀 8打折/套
4、面板、面棍 3打折/套
5、餐具20打折
6、其他杂项 50打折
（四）启动资金400打折（办理证件，购买肉、面）
（五）房子租金。各地差异较大，以实质价格核算
收银剖析
驴肉火烧：本钱:1.1元/个，价格:3元/个，经营：1.9元/个。按天天销售一袋面，共销售火烧500个计算；500个*1.9元*30天＝2850打折
再加上驴肉、酒水的销售收银，都在一倍左右。一天销售三十桌，营业额达到300打折。300打折/2*30天＝4500打折
每月毛收银：28500＋45000＝73500万元（不含房租，人工时，水电费，工商，税务）
