源味私房菜

　　源味私房菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有技术的小本餐饮“交易”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“源味私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据了解祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成源味私房菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“源味私房菜”帮补家计，宴设家里，每晚三席，须提前三天预约，盛时订位要等一个月。

　　源味私房菜起来自于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在生活要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自己家里的名厨的一同用途下，一道道名菜便产生了，因为具备自己家里特点，因此形成了源味私房菜。

　　源味私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说来自于清末，指的是在非常私密的自己家里厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃源味私房菜，也就是大伙挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬一会儿，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。很多名菜其实都是从源味私房菜演变过来的，源味私房菜、孔府菜、段家菜等。

　　另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。以前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，特别是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这类家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一类型别。

源味私房菜代理优势

　　1、免费享受源味私房菜品牌商标、字号的用法权，颁发商标用许可证书、整套品牌形象VIS系统、统一实体门店装修CIS策略。

　　2、新店开始营业准备期，总部会有专人对项目地址选择提供建议和咨询，并提供实体门店装修策略设计支持，以门店形象的统一。

　　3、总部将委派培训职员亲临加盟代理商市场一线驻店指导并进行商品常识、实体门店运营步骤及销售方法的培训，使加盟代理商和销售灵活学会、熟练运用。

　　4、代理店的原物料由总公司指定供货商提供，少部分物料由总部拟定规格标准，代理者自行在当地采购；原物料的配送则依代理店距总部的距离及库存需要每周或每月按期订货，有关物流管理及运输成本由代理者负担。

　　5、总部将借助网络、电视、报刊、杂志等各媒体分时间跨地域进行广告宣传，在较短的时间内提升品牌的知名度，增强商品竞争优势、市场占有率，让广大买家同意和认同，扩展代理店的空间。

　　6、公司可派遣专人帮助加盟代理商管理实体门店的平时经营活动，直到加盟代理商能独立经营为止。

　　7、在后期的经营中，总部将给予多样化的经营管理模式和靠谱的运营服务，无论是买家个人还是加盟代理商都可以领会到贴心的服务。

源味私房菜代理步骤

　　源味私房菜代理步骤：

　　1、初步知道

　　留下你的联系方法，可以先对项目进行初步知道。

　　2、实地考察知道

　　代理源味私房菜前，需对该品牌有足够的认知，因此加盟代理商应目前往代理总部进行实地考察。

　　3、提出代理申请

　　对源味私房菜的实力认同后，确定要加入其中，可向源味私房菜总部提出代理申请，表明我们的代理意愿。

　　4、签订合同

　　符合总部代理资格的加盟代理商，可签订代理合同。

　　5、门店地址选择

　　代理申请者需要在当地繁华商圈有自备或可以出租之实体门店，门店需要总部评估。

　　6、实体门店装修

　　根据总部设计的装修策略，对代理店进行装修，全国代理店的统一性。

　　7、专业培训

　　总部为加盟代理商提供严格规范的系统专业培训，代理店经营更顺手。

　　8、开始营业准备

　　办理营业执照等有关证书，之后进行开始营业策划及前期宣传筹备。

　　9、盛大开始营业

　　确保所有开始营业筹备就绪后，盛大开始营业。正式营业后总部全程跟进指导代理店经营运作，提供商品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

源味私房菜代理条件

　　源味私房菜代理条件：

　　1、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录。

　　2、可以同意特许经营的商业模式，认同和同意源味私房菜品牌理念和使命。

　　3、依据代理模式，拥有肯定的项目资金。

　　4、有些商铺地方和合格的当地社会关系。

　　5、想参加源味私房菜总部的培训和同意总部的各项管理。

　　6、在所在的地区，拥有较好的人脉可以非常不错地拓展事业。

　　7、具备品牌至上、信誉的经营头脑和意识，具备市场应变能力和角逐能力，具备实行能力与强烈的品牌意识。